"ALPENFREUDEN"

21.11.2015

 

Schüttelbrot mit Marillenchutney,

Ziegenfrischkäse und Psairer Speck
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Maronen-Schlutzkrapfen auf Orangenrenettenrahm

mit Granny-Smith-Schalotten
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Krenschaumsüppchen mit Hirschschinken-Dattelpraliné und Crunch
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Variationen "surprise" vom Wiener Schnitzel mit Erdäpfel-Vogerlsalat und allerlei "Spompanadeln"
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Lavendelblüten-Kaiserschmarrn mit winterlichem Zwetschgenröster

 

 

Ein kulinarischer Streifzug kreuz und quer durch die Alpenrepublik mit ein wenig "Cross-Over" mit der ein oder anderen Neuinterpretation und wunder-vollen Gästen in lustiger Runde.

Die Runde
Die Runde

super liebe Gäste - ein wundervoller Abend

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Amouse
Amouse

Der erste Berg der Alpenfreuden

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Menütafel
Menütafel

in alter Tradition

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Schlutzkapfen
Schlutzkapfen

nach einiger Arbeit

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Ein Traum
Ein Traum

alle bestens gelaunt

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Krenschaumsüppchen
Krenschaumsüppchen

all austrian!

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Gar nicht gestellt :-)
Gar nicht gestellt :-)

aber alle drauf - außer Lutz

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Schnitzelvariationen
Schnitzelvariationen

Schwarzer Sesam, Kürbiskernkruste, Blattgoldpreiselbeergelee etc.. pp.

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Im Gespräch
Im Gespräch

interessante Geschichten

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Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn

Das Finale - zumindest kulinarisch

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Maronenröstung
Maronenröstung

damit´s richtig gut schmeckt

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Schlutzkrapfen
Schlutzkrapfen

all handmade

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Suppe die Zweite
Suppe die Zweite

Foto von Stefan

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Alpenfreuden Gäste 2
Alpenfreuden Gäste 2

dieses Mal mit Lutz

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alpenFREUDEN
alpenFREUDEN

lachende Gäste = lachendes Gastgeberherz

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